KSTB — комфортная татарская еда

В нашем детстве кыстыбый готовила [ненéйка] — (тат.) бабуля.

Она месила тесто своими тёплыми ладонями, раскатывала тонкие, почти прозрачные кружки и каждая лепешка, получала свою порцию душистого масла. [Майсыз кыстыбый - коры гына ипи] — (тат.) без масла кыстыбый - просто сухой хлеб, — говорила она. Ненéйка кидала лепёшки в печь на раскаленный чугун и в кухне разливался тот самый уютный запах предсказуемой радости.

Горячие кыстыбый она приносила в поле, куда мы на весь день уходили пасти коров, на простор. Деревня, поле, высокое небо — и в ладонях сосредоточилось всё тепло домашнего очага. Кыстыбый ели, идя по пыльной дороге или сидя на брёвнышке, и масло чуть текло по пальцам, а запах свежеиспечённого кыстыбый смешивался с запахом травы и земли. Он был сытным и простым, этим кусочком детства.

Мы выросли. Города сменили поля, а сковороды печь. Но каждый раз, пробуя наш кыстыбый, мы помним тот самый, бабушкин.

В наших ресторанах мы сохранили главное: неторопливое уважение к процессу и ту самую предсказуемую радость. Мы вернули из детства вкус надёжного тепла, которое можно получить здесь и сейчас.

Просто возьмите его в руки. И пусть всё вокруг замедлится.

Ресторан быстрого питания Кыстыбый — современный формат традиционной татарской кухни, где рождается предсказуемая радость. Здесь в ритме большого города можно обрести тепло, комфорт, спокойствие, а привычный вкус становится синонимом уверенности и заботы.

1000000 кыстыбый мы приготовили за 8 лет, и за каждым из них — чёткий стандарт.

1237 кыстыбый за 10 минут создали наши повара — это мировой рекорд, который доказывает: скорость и высочайшее качество не исключают, а дополняют друг друга.

9 из 9 наших заведений в Казани отмечены знаком «хорошее место» в Яндекс.картах, подтверждая, что наши стандарты одинаковы в каждой точке города.

Мы открыты по всей Казани: в восьми точках по городу и одной встречаем в аэропорту. Нас можно найти в местах туристического притяжения, студенческих тусовок, в тихих семейных районах, вблизи современного бизнес-центра. И скоро нас ждёт открытие на набережной — центр активного отдыха и спорта. Мы гордимся своей разносторонней аудиторией и кухней, которая приходится по вкусу каждому жителю и гостю города. Мы трепетно бережём татарские традиции, но идём в одном темпе с меняющимся миром. Одно остаётся неизменным — тёплые сытные кыстыбый как у [ненéйки] — бабушки

Кыстыбый — основа нашего меню

Традиционные блюда — знакомые и любимые с детства элеш, эчпочмак и бәлеш

Завтраки — для уверенного начала дня

Десерты — тёплый завершающий аккорд: чак-чак, губадия, ичмасам

Напитки — согревающие и освежающие: фирменный татарский чай с травами, ягодный морс

Семья и уют. Мы создаём место силы и спокойствия, где можно перевести дух и быть собой — в одиночестве или с самыми близкими.

Татарское гостеприимство. Современными средствами мы передаём вечные ценности радушия, щедрости и уважения к гостю.

Честность и Халяль. Мы готовим только халяльную еду. Для нас это фундаментальный принцип прозрачности и чистоты, обещание, которое мы даём и неукоснительно выполняем.

Забота без условий. Наши маленькие гости и их родители всегда в центре нашего внимания. Мы заботимся о том, чтобы визит был лёгким и радостным.

Стабильное развитие. Мы не стоим на месте, но каждое изменение — взвешенный шаг, цель которого — стать для вас ещё более надёжным и тёплым.

«Кыстыбый» — это ощущение стабильности и искренней заботы, которое вы можете взять с собой.